Combo Desayuno Panadero x3
Incluye croissant de mantequilla, roll de canela y café americano por persona.
$ 5.00
Cerrado
Panadería y Pastelería
Pan recién horneado, café honesto y un aroma que abraza.
Cada madrugada encendemos el horno para darte panes crujientes, bollería hojaldrada y dulces que alegran el día. Ingredientes reales, paciencia y oficio.
Masa madre
natural
Harinas locales
Café de especialidad
Horario: 7:30 AM a 8:00 PM
A 200 metros del Ara entre Calles 7-9
Menú
Combo Pastelitos Salados x3
Pastelitos de hojaldre rellenos (jamón y queso / pollo), con bebida.
$ 5.00
Combo Empanaditas x3
Empanaditas mixtas horneadas (pollo, carne y queso) + bebida.
$ 4.00
Croissant de Mantequilla
Harina de trigo, mantequilla laminada, levadura, leche, azúcar y sal. Hojaldrado, dorado y crujiente.
$ 4.00
Pan de Chocolate
Masa hojaldrada con barras de chocolate negro, horneado dorado.
$ 5.00
Roll de Canela Glaseado
Masa dulce, canela, azúcar morena y glaseado ligero de vainilla.
$ 5.00
Danish de Manzana
Hojaldre con manzana caramelizada, toque de canela y azúcar glas.
$ 7.00
Croissant Mixto (Jamón y Queso)
Croissant relleno de jamón y queso semiduro, tostado al punto.
$ 9.00
Croissant Supremo (Jamón, Queso y Tocineta)
Croissant generoso con jamón, doble queso y tocineta crujiente.
$ 14.00
Pan Campesino
Harina de trigo, masa madre, hidratación alta y fermentación lenta. Corteza crujiente y miga suave.
$ 2.00
Baguette Artesanal
Harina, agua, levadura y sal. Horneado en piedra; corteza dorada y crujiente.
$ 3.00
Pan Ciabatta
Miga alveolada, aceite de oliva y fermentación larga. Ideal para sándwiches.
$ 4.00
Empanada de Queso
Masa de trigo horneada con relleno de queso blanco cremoso.
$ 6.00
Empanada de Pollo
Relleno de pollo mechado sazonado con sofrito casero.
$ 8.00
Empanada de Carne
Relleno de carne molida con sofrito, comino y pimentón.
$ 8.00
Empanada Mixta
Combinación de pollo y queso (o carne y queso), horneada.
$ 10.00
Pastelito Hojaldre Relleno
Hojaldre dorado con jamón y queso. Textura ligera y crujiente.
$ 14.00
Torta de Vainilla Clásica
Bizcocho de vainilla, almíbar ligero y crema chantilly.
$ 5.00
Torta de Chocolate Fudge
Bizcocho de cacao con ganache de chocolate intenso.
$ 5.00
Torta de Zanahoria
Zanahoria rallada, nueces y crema de queso especiada.
$ 7.00
Tarta de Frutas Mixta
Base sablée, crema pastelera y frutas frescas de temporada.
$ 9.00
Cheesecake de Frutos Rojos
Queso crema sobre base de galleta, coulis de frutos rojos.
$ 13.00
Facturas Variadas
Selección de vigilantes, cañoncitos y medialunas.
$ 5.00
Palmeritas de Hojaldre
Hojaldre caramelizado y crujiente, en forma de corazón.
$ 9.00
Berlinesas Rellenas
Masa dulce esponjosa con relleno de crema o dulce de leche, azúcar glas.
$ 9.00
Milhojas Clásica
Capas de hojaldre con crema pastelera y glasé.
$ 13.00
Café Americano
Espresso rebajado con agua caliente. Tostado medio.
$ 0.50
Chocolate Caliente
Cacao con leche, ligero espesor y espuma suave.
$ 3.00
Capuchino
Espresso, leche vaporizada y espuma cremosa.
$ 2.30
Latte Vainilla
Espresso con leche y toque de vainilla.
$ 4.00
Jugo Natural de Naranja
Naranja fresca, 100% exprimida.
$ 1.00
Oficio y paciencia
El arte de fermentar despacio
Desde la harina hasta la hogaza: seleccionamos ingredientes honestos, respetamos los tiempos y cuidamos cada detalle. Nuestra masa madre vive desde 2012 y es el alma de cada pan.
Harinas honestas
Harinas locales molidas a la piedra, sin aditivos innecesarios y con trazabilidad.
Masa madre viva
Fermentaciones largas (12–18 h) para un pan más sabroso, nutritivo y digestivo.
Horno de piedra
Horneamos con vapor a 240–250 °C para cortezas crujientes y miga sedosa.
Cuidado artesanal
Formado, greñado y horneado a mano. Pan hecho con cariño y oficio.
18 h fermentando
250 °C horneado
18 hFermentación
250 °CHorno
Galería
Encuéntranos - Redes Sociales
Lo que dicen de nosotros
Clientes felices cada mañana. Gracias por hacerlo posible.
Cliente habitual
“El croissant sabe a mantequilla de verdad. Uno no es suficiente.”
Panadero aficionado
“Pan con corteza que canta y una miga deliciosa. ¡Un poco subidos los precios últimamente!”
Amante del dulce
“El roll de canela es un abrazo. El café, impecable. Siempre vuelvo.”
Amante del pan
“La baguette espectacular, pero el tiempo de espera fue largo. Volveré a probar en otro horario.”
Cliente feliz
“Los pasteles de frutas son deliciosos. A veces se agotan temprano, ojalá horneen más los sábados.”